Родился в Петербурге в семье унтер-офицера. Окончил Ларинскую гимназию. В 1869 г. поступил в медико-хирургическую академию, которую окончил в 1874 г. В 1876 г. защитил диссертацию на степень доктора медицины. Стажировался в Европе. С 1876 г. в армии. В 1878 г. вернулся в СПб. В 1880-1900 г. – заведующий кафедрой акушерства и гинекологии на медицинском факультете университета Св. Владимира. С 1883 г. профессор университета Св. Владимира. В 1900-1910 гг. – зав.кафедрой акушерства и гинекологии военно-медицинской академии. С 1901 г. – академик. С 1909 г. председатель Медицинского совета при МВД. В 1911 г. был рядом со смертельно раненым П. А. Столыпиным, будучи одним из первых, кто начал оказывать ему медицинскую помощь. С 1912 г. возглавил межведомственную комиссию по пересмотру врачебно-санитарного законодательства. Министр здравоохранения с 1916 г. Член государственной Думы 4го созыва от Волынской губернии. После Февральской революции несколько раз был арестован. Но всякий раз потом освобожден из-под стражи. Участник Белого движения. До окончания Гражданской войны уехал в Болгарию, где возглавил акушерскую клинику при Софийском университете. С конца 1920-х гг. прекратил преподавать, переехал в Ниццу, где жил до своей смерти.

Великая реформа в современном акушерстве и хирургии: Речь, произнес. проф. Г.Е. Рейном на торжеств. акте Ун-та св. Владимира 8 янв. 1886 г. Киев: Унив. тип. (И.И. Завадского), 1886; Два случая вторичного чревосечения при внематочной беременности с исходом в выздоровление [Киев]: тип. Ун-та св. Владимира, Киев. отд-ние т-ва печ. дела и торг. И.Н. Кушнерев и К° в Москве, 1890; Акушерство и женские болезни: Извлеч. из 6 т. Тр. 9 Съезда О-ва рус. врачей в память Н.И. Пирогова. Санкт-Петербург: тип. М.П.С. (т-ва И.Н. Кушнерев и К°), 1906.

Шпизель Р.С. Академик Георгий Ермолаевич Рейн: (к 140-летию со дня рождения). Акушерство и гинекология. 1994, № 6; Цвелев Ю.В., Беженарь В.Ф., Рухляда Н.Н. Георгий Ермолаевич Рейн — академик, зодчий, государственный деятель. Журнал акушерства и женских болезней. 1998; Вып. 3—4: 107—112; Абашин В.Г., Долгов Г.В., Джигкаев М.А. // История медицины. 2016.№94(4). С. 313-316.

ЦГАКФФД СПб. Позитив. Архивный шифр: П 450 сн. 17. Рейн Георгий Ермолаевич - тайный советник, доктор медицины, почетный лейб-хирург, член Государственной Думы, председатель медицинского совета, Военно-санитарного уч[еного] ком[итета], член совета по делам местного хозяйства, практикующий врач, академик. ЦГАКФФД СПб. Фотодокумент. Архивный шифр: Г 256. Депутат Государственной думы 4-го созыва от Волынской губернии Г.Е.Рейн. ЦГАКФФД СПб. Фотодокумент. Архивный шифр: Г 14398. Портрет доктора медицины Г.Е.Рейна. ЦГА СПб. Дело. Архивный шифр: Фонд Р-1001 Опись 97 Дело 56. Рейн Георгий ЦГИА СПб. Дело. Архивный шифр: Фонд 1510 Опись 1 Дело 162. Об исполнении печатных работ по заказам Георгия Ермолаевича Рейна