1 декабря 1890 г. поступил кандидатом на судебные должности при Московском окружном суде, был командирован для занятий в 6‑е Гражданское отделение суда. В мае 1892 г. назначен помощником секретаря 1‑го Уголовного отделения Московского окружного суда, 1 июня 1892 г. ему присвоено звание старшего кандидата на судебные должности, с оставлением в занимаемой должности, 22 января 1893 г. Т. становится столоначальником Московского сиротского суда. 20 августа 1893 г. оставил службу. В 1863 г. уехал в Бонн и Мюнхен с целью посещения лекций германских правоведов. С сентября 1893 г. помощник присяжного поверенного, с мая 1896 г. получил статус присяжного поверенного и до 1905 г. вел дела в Риге. В 1906 г. переехал в Петербург. Читал лекции на Высших женских историко-литературных и юридических курсах Н. П. Раева (торговое право) и в Институте высших коммерческих знаний М. В. Побединского (торговое и гражданское право), а на Высших (Бестужевских) женских курсах вел практические занятия по этим дисциплинам. Т. входил в авторский коллектив издаваемых в 1911–1916 гг. энциклопедий: Нового энциклопедического словаря Ф. А. Брокгауза и И. А. Ефрона, Русской энциклопедии и Народной энциклопедии научных и прикладных знаний. Опубликовал ряд статей в еженедельнике кадетов («Вестник Партии народной свободы»). С 18 июля 1912 г. приват-доцент Демидовского юридического лицея (Ярославль), читал лекции и вел практические занятия по гражданскому и торговому праву, совместно с профессором Т. М. Яблочковым преподавал гражданский процесс. Являлся членом постоянной ревизионной библиотечной комиссии и профессорского дисциплинарного суда, входил в редколлегии «Юридических записок» и «Юридической библиографии», периодических журналов, издаваемых Демидовским юридическим лицеем. С 17 марта 1914 г. и.д. экстраординарного профессора Демидовского юридического лицея по кафедре гражданского права. С 23 июня 1914 г. сверхштатный ординарный профессор Московского коммерческого института, читал курс торгового права. Указом Временного правительства Т. с 10 мая 1917 г. назначен сенатором 4‑го департамента (Гражданский кассационный департамент) Правительствующего сената. Преподавал в Лицее в память цесаревича Николая (гражданское право и судопроизводство), на Высших женских юридических и историко-филологических курсах, учрежденных В. А. Полторацкой. Включен в Особую комиссию по выработке закона о договоре найма труда, образованную при Отделе законодательных предположений Временного правительства: разработанный им проект общей части трудового договора был одобрен Комиссией. Принимал участие в организации Всероссийского союза юристов весной 1917 г. После большевистской реорганизации высшей школы, по-видимому, потерял работу. В феврале 1919 г. Т. был назначен на должность заведующего Музеем труда Народного комиссариата труда. В начале 1920‑х годов действительный член научной секции хозяйственно-трудового права Института Советского права (Москва). Также преподает курс гражданского права в Институте народного хозяйства им. Г. В. Плеханова. В 1924 г. профессор факультета общественных наук МГУ. В 1925–1926 гг. публикует в германских юридических журналах аналитические обзоры советского законодательства. В конце 1926 г. Т. переехал во Францию. Вскоре он стал профессором Франко-русского института, читал курсы лекций по основным дисциплинам: «Трудовое (рабочее) право», «Судебное право», а также курс «Способы и формы правообразования».

Судоходство и сплав по Прибалтийским рекам // Право. 1901. №9. С. 478-484. Ипотечная отметка. СПб.: типо-лит. "Герольд", 1906. 67 с. Тарифный (коллективный) договор как институт гражданского права: (Доклад, читанный 23 апреля 1909 г. в заседании Гражданского отделения С.-Петербургского юридического общества). СПб.: тип. т-ва "Обществ. польза", 1909. 54 с. Договор доверенности или поручения в проекте гражданского уложения. СПб.: тип. т-ва "Общест.польза", 1911. 40 с. Положительное право и нерегулированные договоры. Ярославль: тип. Губ. правл., 1912. 51 с. Юридическая природа организации или внутреннего порядка предприятия. М.: тип. Г. Лисснера и Д. Собко, 1915. 30 с. Очерки промышленного права. М.: тип. Г. Лисснера и Д. Собко, 1916. - [4], 127 с. Трудовой договор: Цивилистское исследование. Ч. 1-2. Ярославль: тип. Губ. правл., 1913-1918. 2 т. Пути и цели реформы законодательства о найме труда / Л.С. Таль. М.: типо-лит. т-ва И.Н. Кушнеров и К°, 1912. 29 с. Трудовой договор: цивилистическое исследование. М.: Консультант плюс: Статут, 2006. 537 с.

Гундарин О. Т. Теория трудового договора в научном наследии Л. С. Таля // Ученые записки С.‑Петербургского филиала Российской таможенной академии. 1997. № 2. С. 34–52; Гундарин О.Т. Основоположник отечественной науки трудового права Лев Семенович Таль: жизненный путь и научная биография // Российское трудовое право на рубеже тысячелетий. Материалы Всероссийской научной конференции, 26–27 октября 2000 г. СПб., 2001. С. 17–33. Гундарин О. Т. Лев Семенович Таль: Жизнь и судьба российского правоведа // Правоведение. 2005. № 5. С. 218 – 229. Киселев И. Я. Трудовое право России. Историко-правовое исследование. М., 2001. Лушников А. М. Становление и развитие науки трудового права и науки социального обеспечения в России (вторая половина XIX — начало XX вв.). Ярославль, 2001. С. 27–31, 146–147; Лушникова М. В., Лушников А. М., Тарусина Н. Н. Единство частных и публичных начал в правовом регулировании трудовых, социально-обеспечительных и семейных отношений. Ярославль, 2001; Лушников А. М. Наука трудового права России: Историко-правовые очерки в лицах и событиях. М., 2003. С. 84–91. Цесарский Ф.А. Учение Л.С. Таля о трудовом договоре как основе развития современных теорий трудового права // Проблемы законности. 2011. №115. С.66-74. Андреева В.В., Ростовцев Е.А. Таль Лев (Луи) Семенович // Биографика СПбГУ. URL: https://bioslovhist.spbu.ru/person/447-tal-lev-lui-semenovich.html

Формулярный список о службе Л.С. Таля // РГИА. Ф. 25. Оп. 1. Д. 4383. Л. 2–10 РГИА. Ф. 1405. Оп. 100. Д. 9115. Л. 1–7об. РГИА. Ф.733. Оп.155. Д.483. Л.12; РГИА. Ф.470. Оп.17. Д.33. Л.1-2. ЦГИА СПб. Ф.14. Оп.1. Д.10016. Таль Л. Об оставлении при Университете по кафедре гражданского права. 1906. ЦГИА СПб. Ф.243. Оп.1. Д.2536. Таль Луи (Лев) Семенович - присяжный поверенный; о внесении в список присяжных стряпчих. 1906. РГИА. Ф.740. Оп.17. Д.33. Л.14-17; 49-56